반응형 발효4 된장, 한눈에 보기! 안녕하세요, 작성자'Routinee'입니다. 헝 ㅠㅠ 글을 쓰다보니 19-2부가 없다는! 그렇네요 ㅠㅠ 제가 숫자를 틀려버렸어요.히히..ㅠㅠ 이번주는 정말 헬헬헬 한 한주였답니다. 시험, 시험, 시험! 아침부터 밤까지 시험만 주구장창 해버려서 블로그에 또 소홀해 져버린 한주입니다. 이번 주말은 이번주의 저를 혼내키면서 보내도록 하겠습니다. ㅎㅎ 오늘 포스팅 정리의 차례는 된장이었습니다. 저번 포스팅에서 '질환'에 대한 내용은 끝났다고 말씀드렸었는데.. 정신질환이 남아있었네요 ㅠㅠ 얼른 정리 시리즈를 끝마치고 평소의 저로 돌아오도록 하겠습니다. ㅎㅎ 이번 주말도 여느 주말과 같이 행복하게 보내세요! 참고로 ㅠㅠ 지금 바람이 많이 부는 것으로 보아 이번주도 꽃샘 추위녀석이 기승을 부릴 듯 하네요... 그러니.. 2024. 3. 8. 19-3부. 된장 : 전통방식의 된장과 공장에서 만든 된장의 차이 안녕하세요, 작성자 'Routinee' 입니다. 요즘 ㅠㅠ 회사일이 급... 바빠져서 너무 헤이헤졌던 것 같아요. 죄송합니다. 날이 추워서인지, 마음이 추워서인지 점점! 의지가 약해지는 것 같아요. 그러니 힘내서 다시 시작해보도록 하겠습니다~ 이번 포스팅은 '소금'에 대한 내용 이후, 소금을 이용하여 제조하는 조미료 '된장'에 관한 내용을 알아볼 예정입니다. 항상 찾아와주시는 분들이 계셔서 힘을 낼 수 있다는 점, 너무 항상 매일 감사드립니다~ 날씨가 너무 많이 추워졌는데 절대로 감기를 조심하세요~ 1. 전통방식의 된장과 공장에서 만든 된장 개요 : 1) 전통된장 : 전통된장은 한국의 전통적인 방법으로 만들어진 된장을 말합니다. 제조 과정 전통된장의 제조 과정은 사계절의 변화와 함께 이루어집니다. 먼저 .. 2024. 1. 23. 19-1부. 된장 : 된장의 종류 및 효능 안녕하세요, 작성자 'Routinee' 입니다. 이번 포스팅은 된장의 종류와 효능에 대하여 글을 작성해 볼 예정인데요! ㅠㅠ 곧 출근이라서 중요한 부분에 표시를 한다거나.. 가독성을 위한 작업은 ㅠㅠ 내일 오전이나 오늘 밤에 수행을!해야할 것 같아요 ㅠㅠ 하지만 그래도 아침에 인사를 드릴 수 있어서 뭔가 새로운 요즘인 것 같습니다. ㅎㅎ 오늘도 좋은 하루 보내셨으면 좋겠어요~ 1. 된장의 종류 : 제조방식 및 발효방식에 따른 분류 된장의 제조 방식은 크게 재래식 방법과 현대식 방법으로 나뉩니다. 1) 재래식 된장 : 재래식 된장은 전통 방법을 따릅니다. 먼저 메주를 만들기 위해 콩을 삶아서 갈아서 모양을 만들고, 이를 발효시킵니다. 그 후 메주를 물에 적셔 놓고, 햇볕에 잘 말린 후에 다시 물에 담가 발.. 2024. 1. 18. 19부. 된장 : 된장의 개념 및 제조방식 안녕하세요, 작성자 'Routinee'입니다. ㅠㅠ 긴 출장으로 인해서 소금에 대하여 더 공부하고 말씀드릴 것이 남았지만! 시간이 오래 걸리는 내용이 될 것 같아 잠깐 다음 주제인 된장으로 넘어가서 먼저 설명을 드려야 할 것 같습니다.ㅠㅠ 순서가 조금 꼬일 수 있지만 넓은 마음으로 양해를.. 부탁드리겠습니다. 그나저나, 날씨가 추운데 모든 분들 따뜻하게 보내고 계셨으면 좋겠어요~ 1. 된장의 주 원료 : 된장은 한국의 대표적인 발효식품 중 하나로, 콩, 소금, 물, 및 밀을 주원료로 사용합니다. 이들 원료를 복잡한 발효 과정을 통해 변화시켜 만듭니다. 콩: 된장의 주요 원료로, 일반적으로 노랗고 크기가 큰 메주용 콩을 사용합니다. 콩은 단백질과 식이섬유가 풍부하며, 미네랄과 비타민들도 함유되어 있어 건강.. 2024. 1. 17. 이전 1 다음 반응형
